올리브오일 효능 및 먹는 법 !!

올리브오일 효능에 대해 얼마나 알고 계신가요?

 

올리브오일에는 다른 식품과는 다르게 탄수화물이나 단백질이 없고 오로지 지방으로만 구성되어 있습니다.

 

지방하면 우리 몸에 나쁠것 같지만 올리브오일의 지방은 오히려 건강을 유지하는데 도움이 됩니다.

 

올리브오일 효능 및 먹는법

 

올리브오일 효능 5가지!!

 

올리브오일의 불포화지방산은 일반 지방산과는 다르게 우리 건강에 매우 유익합니다. 더불어, 비타민 E와 비타민 K 그리고 칼륨 등이 포함되어 있습니다. 이러한 영양소가 우리 몸에 주는 효능에는 아래와 같습니다.

 

1. 심혈관 질환 개선

한 연구에 따르면 "매일 올리브오일 반 스푼"을 섭취하면 심장병 위험을 낮출수 있다고 합니다. 바로, 올리브오일에 폴리페놀이라는 화합물이 존재하기 때문인데요? 이 폴리페놀은 식물에서 질병이나 해로운 곤충으로부터 보호작용을 한다고합니다. 

 

이 화합물이 우리 몸속에 들어오면 "혈소판"이 뭉치는 것을 예방해 심장질환 위험률을 낮추는 것이죠. 실제, 미국 식품의약국 (FDA) 에서는 관상 동맥성 심장 질환 예방을 위해 매일 올리브오일 20g을 섭취하는 것을 권장한답니다.

2. HDL 콜레스테롤 수치 상승

30~40대가 되면 다들 한번씩 들어보셨을 겁니다. 건강검진을 받게되면 콜레스테롤 수치를 확인하게 되는데요? HDL 수치가 높으면 큰 문제가 없지만 나쁜 콜레스테롤로 알려진 "LDL 콜레스테롤" 수치가 높아지면 고지혈증이나 당뇨병으로 진전될 수 있어 관리가 필요합니다.

 

올리브오일은 HDL 수치는 높이고 LDL 수치는 낮추는 작용을 합니다. 

3. 염증 감소

만성 염증은 암이나, 심장병, 알츠하이머, 관절염, 비만과 같은 질병을 발생시킵니다. 올리브오일에는 염증을 감소시키는 "올레산" 과 "올레오 칸탈"이라는 화합물을 보유하고 있습니다. 그러나, 일반 오일 등급에서는 볼 수는 없고, 올리브오일 최고 버전인 "엑스트라 버진 올리브유"에 함유되어 있습니다.

4. 인지 기능 저하 예방

인간은 노화로 인해 나이가 들어가면서 인지 기능이 저하됩니다. 기억력이나 집중력 그리고 지식과 정보를 받아들이는 능력이 매우 떨어지게 되는것이죠. 여기서 심각해지면 치매 질환이 발생하게 됩니다. 

 

노화를 가속화 시키는 것이 "활성 산소"라는 물질인데, 올리브 오일의 비타민 E 성분이 활성 산소를 제거하는 역할을 합니다. 이로서, 노화를 늦추고 인지 기능이 저하되지 않도록 예방이 되는 것이죠.

5. 면역력 향상

류마티스 관절염은 자가 면역 질환으로 생기는 질환입니다. 외부의 유해한 박테리아나 바이러스에 저항해야할 면역 세포들이 정상 세포를 공격하여 생기는 것이죠. 정확한 원인은 밝혀지지 않았지만, 연구자들은 산화 스트레스로 인해 발생된다고 믿고 있습니다.

 

올리브오일에는 비타민 E라는 물질이 풍부합니다. 산화 스트레스를 예방하는데 최적화 된 물질이죠.

올리브오일 먹는 법

 

• 샐러드에 뿌리거나 드레싱에 추가하기
• 갓 만든 빵에 이슬비 처럼 뿌려서 먹기
• 튀김이나 볶음용으로 올리브오일 사용하기
• 수프에 섞어서 먹기

 

이상 올리브오일 효능 및 먹는 법에 대해 알아보았습니다. 건강한 지방산이라고 해도 지방이니 하루에 약 1~3스푼만 드시는 것을 권해드립니다.

 

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